Blanc de poireau et cuisine régionale : toutes nos recettes

Name: Quelques recettes pour cuisiner avec le blanc de poireau
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: blanc de poireau

Le blanc de poireau est la partie la plus appréciée et la plus consommée du poireau. Photo par Marco Verch Professional Photographer

Dans de nombreuses recettes, on n'utilise que le blanc de poireau. Attention, ce n'est pas pour autant que vous allez jeter le vert à la poubelle ! Conservez-le pour agrémenter soupes, quiches et tartes.

Le blanc de poireau contient du saccharose, un sucre qui adoucit sa saveur. Son goût se rapproche de celui de l'oignon doux. Finement émincé, il fait des merveilles dans une salade ou un gratin et remplace délicieusement les oignons dans vos recettes habituelles.

À ne pas manquer !

Bourguignonne (A la)

Le poireau

À ne pas manquer !

Bourguignonne (A la)

Le poireau

Toutes les recettes de blanc de poireau et cuisine régionale des Gourmets

Des idées de recettes de blanc de poireau et cuisine régionale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe à l'alsacienne

Miechambo Cuisine

Une soupe signée du chef triplement étoilé Marc Haerberlin. Elle est délicieuse, facile à faire, avec des ingrédients qu'on a pratiquement tout le temps sous la main et en même temps elle sort de l'ordinaire. Une soupe roborative pour nous réchauffer lors des froides soirées d'hiver